#14 バーニャカウダーソース

#14 バーニャカウダーソース

材料
  • ニンニク 200g
  • アンチョビ 20g
  • ベーコン 20g
  • ピュアオリーブオイル 300cc〜400cc
  • 塩 3g
手順
  1. 皮を剥いたニンニク200gを鍋に入れる。
  2. オリーブオイル300ccから400ccを鍋に入れ弱火で煮る。
  3. ニンニクが柔らかく煮上がり、飴色になったら火を止める。
  4. ベーコン20gを砕けやすい大きさに切る。
  5. ニンニクを煮たオイルのみを半分、切ったベーコン、アンチョビ20gを入れる。
  6. 一度混ぜる。
  7. よく混ざらない場合は、一度ヘラでかき混ぜる再度混ぜる。
  8. 煮上がったニンニクを入れ、再度、混ぜる。
  9. オイルの残りを少し足す。
  10. よく混ぜて、完成。
Shop information & Access
街の惣菜と弁当屋さん Bet 池尻大橋
住所:東京都世田谷区池尻2-30-8
電話番号: 03-6770-8142
交通手段:池尻大橋南口より徒歩1分
営業時間:
お惣菜販売(1F)
11:00~23:00
ビストロ(2F)
18:00〜23:00(L.O.21:30)
※4/12(月)~下記の通り営業いたします。
2Fのビストロ営業、1Fでのイートインのご利用は20時閉店(19時L.O.)
4/25~酒類の提供は中止いたします。
なお、1Fのテイクアウトは22時までご利用可能です。
状況により閉店が早まることがございます。ご了承ください。
※3/22(月)~4/11(日)下記の通り営業いたします。
2Fのビストロ営業、1Fでのイートインのご利用は21時閉店(20時L.O.)
1・2Fともに酒類のご提供は20時までとなります。
※緊急事態宣言により、1/8(金)〜3/21(日)まで下記の通り営業いたします。
2Fのビストロ営業、1Fでのイートインのご利用は20時閉店(19時L.O.)
1・2Fともに酒類のご提供は19時までとなります。

定休日:不定休

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