僕たちは中野でビストロを運営してきました。ありがたいことにたくさんのお客様に何度もご来店いただいておりました。
しかし、昨今のコロナウイルス蔓延によって、経営状況は悪化しました。

「このまま店を閉店した方が良いのではないか？」とも考えました。
しかし、このまま終わりたくない。開店から支えてくれたお客様にまだまだ恩返しできていない。働いてくれるスタッフのみんなを幸せにできていない。

そう考え、どんなに苦しくても、どんな形であろうとも、飲食業に携わり人を幸せにしたいと強く想うようになりました。
飲食人として生きていくこと、そして新たな飲食業のあり方を社会に提案することにBet（賭ける）することを決意し、池尻大橋にBetを開店いたしました。

このような状況だからこそ挑戦する気持ちを忘れずに、池尻大橋の皆様の日常と共に、食というものを通して幸せ感じていきたいと願っております。